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北京加盟连锁火锅鸡,吧喔鸡欲火锅鸡无需经验

公司: 北京由氏餐饮管理有限公司发布时间:2021-06-07

北京加盟连锁火锅鸡,吧喔鸡欲火锅鸡无需经验

火锅鸡加盟三种千万不能有的心态。

一、暴富的心态

吧喔鸡欲作为火锅鸡知名品牌,加盟商的投入回收期通常是在一二年左右,它需要一个过程,是一个长线投入,所以你不能有这种一夜暴富的心态。

二、依赖的心态

总部要对所有加盟商负责,要一碗水端平,不可能有偏有向。所以你要记住总部不是加盟商的保姆,依赖的心态是不能有的。要在自己不断的经营当中,摸索经验,根据客人需求不断调整,加强“吧喔鸡欲”品牌的宣传

三、老板的心态

所谓老板的心态,因为中国人都愿意当老板,谁都愿意当甩手掌柜。但实际上我们创业的时候,尤其在做一家店的时候,你不亲身投入,行业项目再好,它也是赚不到钱的。

餐饮行业发展趋势

吧喔鸡欲

趋势一:注重于体验,偏好中低端消费

随着消费升级,80/90后餐饮消费趋势更多注重于体验,偏好中低端消费,他们选择餐饮门店上不再拘泥于价格与口味,而是加入了环境、服务等综合性因素,更加注重体验式消费,乐于分享并愿意帮助喜欢的店面进行口碑传播。

趋势二:连锁经营依旧是特色餐饮主要发展方向

连锁经营不仅是提高企业效率、降低成本的经营方式,更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势,有着极强的竞争能力,也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。

一、火锅鸡的制作材料:

主料:鸡500克(大小因人数而定)

调料:盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,麻椒10克,豆瓣酱(郫县豆瓣)30克,花椒5克,八角2克,茴香2克,糍粑海椒若干、蒜泥

二、火锅鸡的做法:

1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净;

2. 三黄鸡剁成小块.下沸水锅焯下去腥和血,出水,捞起备用;

3. 锅中下油(放入比平时炒菜多一倍的油).烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味;

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4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味;

5. 加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤;

6. 将三黄鸡下锅卤制成熟,把葱.姜.八角.麻椒(少许),盐(三小勺).鸡精.糖(一勺).一起放入火锅中,然后小火慢煮,基本就算完了。

三、火锅鸡的制作要诀:

肉不用提前腌。火锅鸡的佐料够多了,味够重!

煮时不宜太老,翻炒不要急火,火锅味浓,食时有回味。

一定要用蒜泥、陈醋做调料,因为调料是佐餐的佳品。


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餐饮行业的特殊风险

餐饮行业,跟其他行业相比,有一些风险不一样,比较特殊,主要是三个方面。  

一,是装修

不论你的装修花了多少钱,一旦花了,这个钱就没有办法变现了。有的人说,那我生意不好,可以转让啊

确实可以,不过除非你遇到的下一家要做跟你一模一样的项目,否则对他来说,你的装修一文不值,他还得花钱拆。

二,设备一旦开始用,就不值钱了

财务核算的时候,对大的设备,一般会做折旧处理,三年或者五年折旧完,但这仅仅是财务核算。 

实际情况是,不管这个新设备你用了三个月也好还是半年也好,如果你要转卖,几乎都卖不出什么钱,能给你个三折五折的,那都是友情价了,人家还得花运费搬来搬去。

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餐饮的这两种风险,跟普通买卖不一样。普通买卖,你不干了,还能打折把东西卖出去变现,餐饮不一样,装修和设备转让和变卖的时候都不值钱。 

餐饮的第三种风险,就是意外事故,主要是在运营过程中

因为餐饮场所有油污,还有各种机械设备和刀具,这些都是安全隐患,可能会造成员工工伤事故;另外,因为电器设备比较多,尤其是还有动力电,另外还有燃气,这些又是消防安全隐患。 

不论是工伤事故,还是消防安全事故,一旦出现,经济损失都会比较大,特别是消防安全事故,如果严重的话,可能就干不下去了。 

如果您没有创业经验,您一样可以成为火锅鸡米饭加盟商,总部会给您供给全方位的帮助和支撑,帮助您解决创业难题。特有的核心配料和配方是难以仿照的,这就确保了加盟店的自身运营利益。

所以您还在为不知道应该加盟哪家餐厅而烦恼,吧喔鸡欲火锅鸡米饭加盟店将是你的好选择。

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