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天津加盟连锁火锅鸡店,吧喔鸡欲火锅鸡加盟从未止步

公司: 北京由氏餐饮管理有限公司发布时间:2021-04-29

天津加盟连锁火锅鸡店,吧喔鸡欲火锅鸡加盟从未止步

餐饮行业的特殊风险

餐饮行业,跟其他行业相比,有一些风险不一样,比较特殊,主要是三个方面。  

一,是装修

不论你的装修花了多少钱,一旦花了,这个钱就没有办法变现了。有的人说,那我生意不好,可以转让啊

确实可以,不过除非你遇到的下一家要做跟你一模一样的项目,否则对他来说,你的装修一文不值,他还得花钱找别人拆。

二,设备一旦开始用,就不值钱了

财务核算的时候,对大的设备,一般会做折旧处理,三年或者五年折旧完,但这仅仅是财务核算。 

实际情况是,不管这个新设备你用了三个月也好还是半年也好,如果你要转卖,几乎都卖不出什么钱,能给你个三折五折的,那都是友情价了,人家还得花运费搬来搬去。

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餐饮的这两种风险,跟普通买卖不一样。普通买卖,你不干了,还能打折把东西卖出去变现,餐饮不一样,装修和设备转让和变卖的时候都不值钱。 

餐饮的第三种风险,就是意外事故,主要是在运营过程中

因为餐饮场所有油污,还有各种机械设备和刀具,这些都是安全隐患,可能会造成员工工伤事故;另外,因为电器设备比较多,尤其是还有动力电,另外还有燃气,这些又是消防安全隐患。 

不论是工伤事故,还是消防安全事故,一旦出现,经济损失都会比较大,特别是消防安全事故,如果严重的话,可能就干不下去了。 

这几年餐饮市场日新月异,消费者的口味和需求在不断变化,一直不变的是他们对火锅的热爱,火锅存在已经有上千年的历史了,经过不断的改良,它越来越融入到当地人特色的饮食习惯中。像火锅这样的大杂烩,人们可以煮任何可以食用的生菜,现在人们爱好把鸡、鸭、鱼、兔、蛙作为主食,作为“白肉”其中鸡在人们饮食需求中占很大比例,市面上已经出现了不少专门以鸡肉为主食的火锅鸡店,有些店门庭若市,让不少餐饮创业者暗流涌动。

由于人们对鸡肉的需求巨大,火锅鸡加盟连锁店这几年也在全国恣意增长,那么这些火锅鸡加盟店到底赚钱吗?

市场上一只鸡按照10-20元一斤算,一只鸡的成本在40-50元左右,而一只鸡需要2-3三个人才能吃完,人均的价格是40元左右,除开一些配菜成本,一只鸡大概可以赚60—70左右,火锅鸡店在中午11点以后营业到晚上11店打烊,不过有些会延长营业时间,生意不错的话一天可以有两千以上的营业额,利润占了二分一。

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不过餐饮店一般开在人多的闹市,这些地方的租金较贵,火锅鸡店需要承受的营业面积在100平米以上,和传统的火锅店差不多,因为这样的店至少需要安放10桌以上,100平米的店铺开在一般的省会城市一个月的租金都要一万,开在商业中心可能要3-4万,如果商家没有资金实力就不要选址在商业中心了,选在一般的居民区生意也不见得会差。假设一个月利润是5万,那么就需要拿出一万来付租金,人力成本可能也需要一万,再除去一些日常的开销,火锅店一个月的毛利在两万左右,这对小商家来说已经足够了,如果想扩大盈利,增大客流量,加盟是一种方式。

餐饮加盟的优势还是很大的,毕竟它独特的味道和服务会在消费者的脑海中长存。继小龙坎火锅火了之后,很多火锅投入者都来蹭它的热度,它除了连锁店的增长,还出现了很多“山寨店”,消费者无法清楚辨认且走错店的情况很常见,这就是品牌的力量。不过火锅鸡品牌还没有像小龙坎这样响亮的名声,只能先依靠口味和服务来进入消费者的视线,在目前这些品牌的加盟费是很低的,还可以从中学习到火锅鸡的制作技术和经验技巧,特别是对一些初次做餐饮的创业者。

不过很多同一品牌的火锅鸡加盟店却不是每家都能赚钱,加盟只是一个借力,关键还是看自己怎么去借力经营。


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选择加盟要知道的三点

加盟=坐享其成?加盟=不赔钱?这些都是错误的想法。  

1.加盟不能做甩手掌柜

咨询加盟的人里面,有一部分人有一个误解,认为自己只要选择一个品牌加盟,就能坐享其成,并且有好的收益。想做个甩手掌柜,把所有的一切都交给品牌方来打理。

这种做法可以理解,但不现实。任何创业都是有风险的,加盟也是一样。

品牌方提供的只是品牌价值,成熟的商业模式、系统的培训和管理经验,并不能保证加盟商一定能成功。如果遇到那种保证你百分百赚钱的品牌,那你得先打个问号。 

真正要做好加盟,需要付出很多努力,而且肯定比自己上班还要辛苦。前期考察、选择项目、筹备、开业、运营,很多事情需要你亲自来做。想做甩手掌柜,不可能,选址、考察、装修、招聘、办理证照,所有的事情,都是自己做。

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2.评估自己承受风险的能力

很多人都会有一个误区,觉得自己有启动资金,又有感兴趣的项目,就可以做加盟了。其实,加盟也是有一定门槛的,开始之前一定要评估一下自己适不适合做。

既然说任何创业,包括加盟,都有风险,那建议大家在创业之前评估一下自己承受风险的能力。记住:要创业,不仅要做好这笔钱打水漂的心理准备,而且还要做好可能背上债务的准备。  

做加盟前,了解自身的情况,包括收入和资金来源,评估风险承受能力。建议跟自己的家人商量好了,达成一致后再开始,不要贸然出手。

要不然,项目一旦不赚钱,不仅自己郁闷,还可能影响到家庭和睦。俗话说,夫妻同心,其利断金,投入一定是以家庭为单位的。

3.选择自己熟悉的领域

做好充分的心理准备,要开始选择项目了,建议先从自己熟悉的领域开始。  

俗话说,隔行如隔山,很多行业,平时看到的都只是很表面的东西,行业里面还有更多没有看到的,每一个行业的水都很深。

之前跟一位咨询加盟的人聊天,提到餐饮管理的一些细节,他听了之后特别惊讶,觉得一个餐饮店里怎么会有这么多事情呢?


如果您没有创业经验,您一样可以成为火锅鸡米饭加盟商,总部会给您供给全方位的帮助和支撑,帮助您解决创业难题。特有的核心配料和配方是难以仿照的,这就确保了加盟店的自身运营利益。

所以您还在为不知道应该加盟哪家餐厅而烦恼,吧喔鸡欲火锅鸡米饭加盟店将是你的不二选择。


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