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鸡尾酒会策划,量身定制专属您的宴会期待您的来电

公司: 广州市膳宴餐饮管理有限公司发布时间:2020-11-17

餐饮营销人员始终都要具备强烈的营销意识,为达到推销产品的目的首先应掌握顾客的消费需求。了解宾客的身份、消费能力、特殊需求、层次、条件特点以及个性化需求,并配合相关服务单位,尽全力满足客户的需求。服务员在接待顾客的过程中,可以适当帮助其他部门的推销其产品。在与客人面谈的过程中,保持自己良好的饱满的精神状态,以主动负责的态度和真诚热情的微笑迎接客户。

品酒会当然是一个非常好的社交方式。但是切记:个人的修养品味和你说话的声音是成反比的。在公共场合你当然可以高谈阔论,但是请注意你的音量。特别需要注意,参加任何品酒会要都注意的是,出席时最(zui)好不喷香水、古龙水等以及在场抽烟,否则散发出来的气味会影响对葡萄酒味道的判别,这些对于侍酒者而言也是值得注意的。无论出发前是否吃过东西,在品酒前两小时内应刷牙,随后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽烟等。因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的欣赏与判断。

尽管鸡尾酒会和正餐后酒会在请帖上会约定固定的时间,但实际上,何时到场一般可由宾客自己掌握,不一定非要准时到场。参加酒会,不必像正式宴请那样穿着正式,只要做到端庄大方、干净整洁即可。酒会上就餐采用自选方式,宾客可根据自己口味偏好去餐台和酒吧选择自己需要的点心、菜肴和酒水。酒会上,用餐者一般均须站立,没有固定的席位和座次,主人最(zui)好设置一些座位,以供年长者及疲惫者稍作休息之用。由于不设座位,酒会具有较强的流动性,宾客之间可自由组合,随意交谈。

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