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公司: 广州市膳宴餐饮管理有限公司发布时间:2020-11-17

餐饮江湖风起云涌,前有大批老餐饮巨人般轰然倒下,后有新型潮流餐厅如昙花一现,谁能笑到最后,无从而知,只听新人笑不见旧人哭的定律,在餐饮圈也一定适用吗?与传统餐饮观念不同,宴会外卖进入中国市场没多久,很多餐饮老店的师傅都不知道如何经营这一西方传来的新型餐饮模式,在市场需求越来越多,许多传统餐饮界人员在没经过任何学习与培训,就进入宴会外卖这个新型餐饮来,在他们看来,冷餐会,茶歇会这种属爆利餐饮,而不知为行业发展到今专业人士的努力与数千场活动换来的经验。所以很多刚进入冷餐会这行业的新人,在没经得起几轮就倒下了。

在酒会上兼顾食物和葡萄酒是个棘手的工作。为了增添乐趣,大部分酒会都提供有奶酪、薄饼和其他小吃,如何同时端杯酒、拿好盘子,还能腾出手吃东西?一个办法是你可以抓着酒杯的底座,然后用同一只手托着盘子;更聪明的办法是你可以带一个小型能夹住酒杯的托架,离开的时候衣服上的污渍也会少一点。品酒要从白葡萄酒开始,如果是气泡酒更好;从酒体更轻、具高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的果味白酒。

在未来的订餐中,系统会主动屏蔽掉这个消费者不喜欢的食材,在选择方面,会更有针对性,避免了大而全的做法。更为简捷的是,有了消费者的消费信息之后,当这个消费者再次下单时,客服会把数据调出来让消费者快速阅览,如果确认没有问题,系统会直接发送给厨房,那么一份专属于这个消费者口味的私人定制外卖就出炉了。为保证品质的公开透明,每个订单还可以附送一个私人专属菜品制作MV小视频,让这个消费者可以看到自己定制的外卖是如何烹饪出来的,这样也杜绝了目前外卖餐饮行业“黑厨房”脏、乱、差的现状。

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