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辽阳泡菜腌制方法?

公司: 沈阳元江食品有限公司发布时间:2020-10-09

辽阳泡菜腌制方法? 泡菜腌制,辽阳泡菜腌制,辽阳泡菜腌制方法 辽阳泡菜腌制方法?沈阳元江食品有限公司是专门从事朝鲜族民俗食品研发、加工、销售于一体的民俗食品加工企业。沈阳元江食品有限公司的知名度和美誉度得到了极大的提升,产量日益增加、销售快速增长,公司正朝着现代化、规范化、健康安全的食品加工企业发展。 腌菜配料: 白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、鱼露、干辣椒粉、韩式辣酱。 做法: 1、大白菜切成四瓣,用洗米水洗净; 2、晾在筲箕里稍微沥干水分; 3、在每一层叶片间撒盐,放保鲜盒里密封五小时以上至出水; 4、梨,大蒜,姜剁成茸,和干辣椒粉一起放碗里; 5、加三大勺辣椒酱; 6、加少许鱼露; 7、加入两大勺白糖; 8、加入少许盐; 9、将辣白菜酱搅拌均匀; 10、将用盐腌好的白菜稍微拧干水分; 11、在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱; 12、盖上保鲜盒盖子,常温发酵一天,再冰箱里冷藏发酵两天。

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