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酱牛肉供应商

公司: 安徽赢财牛清真食品科技有限公司发布时间:2021-03-01

十余年的酱牛肉之路,沙凡軻一直在朝着小时候的那个梦想前进。这两年,沙凡軻辗转开封、郑州、洛阳各地,找了一个合适的工厂做自己产品的小型加工厂,从产品加工到包装都独具沙家特色。谈及接下来的发展,沙凡軻说准备以一种全新的体验模式开一家百年沙家非遗文化体验店,在店里,顾客可以清晰感受到沙家酱牛肉百年来的发展脉络,透过简单的图片和文字体会开封的文化魅力。他还准备开一部分加盟店和授权店,让沙家酱牛肉能够走出开封,走到全国各地老百姓的餐桌上。趁着开封市金牌特色小吃的风帆,沙家酱牛肉将驶向自己的国际舞台,让牛肉,不止有牛排,更有酱牛肉,让世界尝到沙家百年传承酱牛肉!大细节判断男人是否真心喜欢你?30岁以后怀孕到底有多危险?

素有近200年历史的沙家酱牛肉和酱牛肉酱,是开封市家喻户晓的民族品牌,也是河南老字号和非物质文化遗产,酱牛肉酱属于国内首创,在市场上有很高的知名度并享有盛誉,其质量和口碑在国内市场上属于一流。从原材料的选择、各种调料的配比,到汤头的制作、牛肉的加工,再到产品的销售,每一个环节沙凡軻都要做到一丝不苟,为的就是让顾客吃上好的牛肉。心想我长大了,要在农村办一个养牛场,把原来用手工制作酱牛肉改成机械化制作,形成饲养、屠宰、制作一条龙,满足广大人民的需要。沙凡軻小学年级的时候在作文里这样写道。

今天这个香酱牛肉,还是老妈在世的时候教的,老妈的工作单位是个清真饭馆,耳濡目染,所以经常给我们做牛羊肉的菜,这个香酱牛肉老妈在世的时候,常给我们做,酱香浓郁;干黄酱放入大碗中,倒入水。牛肉切成大块后,先用尖锥穿到肉里,为酱汁得以直达肌理深层打开通道。然后将牛肉置盆中,用花椒、料酒、葱段、姜片,给它做全身按摩。置冰箱冷藏24小时。

开火,等锅开后撇去浮沫,下入姜和葱,盖上盖子,改小火卤制一个小时。满屋飘着酱牛肉的香味,馋的不行。此时可以尝尝汤的咸淡,如果淡,可根据情况加入适量的盐,调到咸淡口刚好即可,然后关火,让牛肉在汤汁里浸泡一夜(或者10个小时以上),这样会使牛肉更加入味。

其中的酱牛肉酱的研发源于沙凡軻儿时的记忆,小时候他的妈妈经常在家里给他做牛肉酱,长大后他对这种味道念念不忘。最终在妈妈的帮助下,从最先的选料配比,到加工制作,经过无数次的研发试验,终于制作出了沙凡軻满意的酱牛肉酱。

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