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贵州酱香白酒厂家

公司: 贵州众鑫兴创电子商务有限公司发布时间:2020-11-26

酱香型白酒一般是透明微黄色,但是极好的酱香型白酒不是淡黄色而是淡绿色。不过这种酱香型白酒很难遇到,笔者只在前些年的一次接待场合中品尝过这种酱香酒,时隔多年对于其酒质酒体酒香酒感依旧有很深的印象。当年刚刚酿造出来的酱香型白酒酒体丰满还不是很厚重,入口尚觉甘甜但是到了咽喉部位就感觉到微躁、缺少醇和,回味时还会有轻微的苦感。所以酱香酒酿制出来后至少需要存放3年才进行勾调,而勾调的时候往往会加入多个老年份的老酒来提升酒质酒香,之后至少再存放1年才能进行销售。所以市面上买到和喝到的正宗酱香型白酒从酿制到销售至少已经经历了5年岁月。

酱香酒口感好不好是什么决定的?这个是没有什么标准,一瓶好的酱香酒,要看窖池,工艺条件,勾兑技术,贮存条件,再到贮存年份。有的酱香酒五年都比其他的时间还要好,这也不是什么奇怪的事情,有时候年份不一定是衡量口感的唯一标准,只是在同一个酒厂,同工艺的条件下年份才是衡量酒的标准。

中国经济的快速发展,人们群众的消费不断升级,从“有”已经开始向“有品质”转变,也就是从温饱型消费转变为品质型消费。在当下白酒消费中,价值回归是潮流。消费者越来越理性,消费的不变逻辑就是选择同价位品质蕞优的产品。这也就意味着消费者更加侧重于产品质量,这恰好是酱香酒一直在做的事情。

酱香酒在气相色谱仪中的香味成分大概是200多种,化合物成分共有700多种,陈年酱香酒的成分更复杂。越是成分复杂的酒体,香味种类越多,越厚重,对人的味觉神经刺激更大,这也从化学层面客观反映了人的口味越来越重。一旦喝习惯了酱香白酒,口味就会发生不可逆地加重,再也回不到从前,再去喝浓香等轻口味的酒时,就觉得没什么味道。

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